Fagottini di prosciutto crudo con le primule

Ingredienti:

• 12 fette di di prosciutto crudo San Daniele
• 150 gr crescenza
• 10 gr pistacchi già sgusciati
• 12 primule
• 12 fili erba cipollina

Preparazione:

Tritate i pistacchi grossolanamente. Mettete la crescenza in una ciotola e lavoratela con la forchetta per ammorbidirla, unite i pistacchi.

Distribuite la crema ottenuta sulle fette di prosciutto.

Unite i petali puliti delle primule.

Chiudete le fettine di prosciutto avvicinando le estremità, formando dei fagottini.

Legate i fagottini con i fili di erba cipollina. 

Disponete su un piatto da portata e conservate in frigo prima di servire. Buon appetito