Cotechino arrosto con prosciutto crudo e carne

Ingredienti:

  • 1 cotechino precotto 750 gr
  • 1 fetta di manzo 400 gr
  • Prosciutto crudo San Daniele 200 gr
  • 1 cipolla
  • Olio di oliva q.b.
  • Brodo q.b.
  • 1 bicchiere di vino rosso secco
  • Sale q.b.

Preparazione:

Stendete la fetta di manzo e coprite con il prosciutto crudo.

Ponete sopra il cotechino privato della pelle.

Avvolgete e legate la carne come un polpettone.

In un tegame con un po’ di olio fate rosolare la cipolla tritata, unite il rotolo di carne e fate colorire su ogni lato.

Regolate di sale e bagnate con un bicchiere di vino, diluite con abbondante brodo bollente, coprite e lasciate cuocere per circa un’ora.

Buon appetito!